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專注KTV設計娛樂會所設計23年

餐廳動線設計應滿足哪些要求

2020-01-19

一家餐廳之所以吸引消費者進店消費,不僅僅是餐廳設計吸引眼球更主要的是餐廳動線設計的符合消費者用餐需求.如果顧客進店消費,在找座位或者去洗手間時都要來回躲閃傳菜員、保潔員等,相信這些顧客不會再關顧這家店.下面小編為大家說說關于餐廳動線設計需注意哪些問題.1.提升工作效率

餐廳動線設計時要考慮到人性化設計,以人們習慣性操作為前提來進行動線設計.比如餐廳的吧臺是橫向流水線,接單出,做餐處和給餐處這三個位置分別要有活動空間,這樣不管是在做哪一個環節的操作都可以很快完成.提高工作效率的原因也會節省消費者的時間,對于餐廳運營及顧客都是有好處的.

2.降低成本

不管哪一行業都會做到降低成本.在餐廳動線設計時,要充分用銷售空間來陳列商品,這樣便于顧客瀏覽,主要是可以降低勞動成本,同時節約資金.

3.儀式化觀感

吧臺的設計橫向較好,比如飲品店,多數都會在吧臺進行飲品的制作,因此橫向的擺臺,顧更能觀看到制作全過程,這樣也會讓顧客買的放心,主要是讓顧客心里不再懷疑產品的昂貴.

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